Quem vai a Brasília em janeiro, seja a turismo ou negócios, e deseja ter uma boa experiência gastronômica ao mesmo tempo em que ajuda uma causa social, deve aproveitar para conhecer a boa cozinha do restaurante Reverso, no Blue Tree Jade, comandado pelo Chef Marcelo Petrarca.

À frente de outros três negócios na cidade – restaurantes Lago e Bloco C, e o Bufê Bloco C em casa, o chef lançou a campanha “Consuma e Doe”, que prevê a doação de um prato de comida para moradores de rua, a cada refeição consumida por clientes no restaurante.

Não é de hoje que o chef se engaja em causas sociais, mas já há algum tempo, desde que abraçou o projeto “Chefs Especiais”, do qual participa, seja preparando quitutes para alunos especiais portadores de Síndrome de Down, ou dando aulas práticas para as crianças de um modo divertido, pelo menos duas a três vezes ao ano. “A comida tem esse poder de unir pessoas em propósitos diversos, e pode ser um importante agente de inclusão social e engajamento em diferentes causas, seja tanto para menos favorecidos quanto para crianças e adultos em situação de vulnerabilidade”, comenta o chef.

Sobre o Chef
Gaúcho de Pelotas, Marcelo Petrarca chegou em Brasília com 10 dias de idade. Formou-se em gastronomia pelo IESB e depois de graduado mudou-se para a Espanha, onde cursou a Escola de Hotelaria de Sevilha e atuou na cozinha do grande Martín Berasategui em seu restaurante homônimo, um dos melhores do mundo. Em seguida, foi para Milão, na Itália, onde trabalhou com Carlo Cracco.

Reverso

Endereço: SGCV No 15, Zona Industrial – Guará – DF
Telefone: (61) 3247.9080
Horário de funcionamento: Aberto 24 horas
Wi-Fi: Sim
Acesso a cadeirantes: Sim
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