O Centro de Convenções do Anhembi, na capital de São Paulo, sediará do dia 15 a 18 de dezembro o 3º Festival Internacional de Chocolate e Cacau,  considerado o maior evento da América Latina.

O Chocolat Festival reunirá chocolateiros, jovens empreendedores, chefs especializados, pesquisadores e técnicos podem acompanhar o que as dezenas de expositores têm a apresentar sobre as inovações e a tradicional cultura fascinante do cacau e do chocolate.  Além da feira de venda de chocolates e outros derivados do cacau, o festival promove cursos, palestras e workshops. São 120 expositores e 250 marcas. (Foto: Assessoria de Imprensa do evento)

Os ingressos variam de R$ 10 a R$ 20, confira a programação:

15/12 -Abertura oficial do festival, às 19h

Na sequência, às 19h30, tem início o Ateliê do Chocolate com os chefs Abner Ivan, Tati Benazzi e Leo Vilela.

A Cozinha Show começa às 20h com a Chef Arcelia Gallardo e suas receitas de doces com nibs de cacau. Americana que mora desde 2015 em São Paulo, Arcelia teve loja de chocolates em São Francisco, nos Estados Unidos, e viajou para vários países para conhecer cacau de origens diferentes e para ensinar a arte de fazer chocolate do grão à barra.

Na mesma noite, a partir das 19h45, tem a estreia da Cozinha Kids, com a chef Karla Leal.

A novidade desta edição fica por conta do Lounge Origem, promovido pela Associação Ben To Bar Brasil. No espaço, acontecerão palestras, workshops de chocolatier e produtores de cacau, além de exposição de marcas bean to bar e tree to bar, com amostras, degustação e muita informação. O local é sujeito a lotação.

16/12 –  Cozinha Show apresentando o Curso Bean to Bar 

A programação tem início às 10h sob o comando da Castelli Escola de Chocolataria. Na sequência, às 14h30, no auditório, começa o Fórum do Cacau com a premiação Cacau Conecta, iniciativa do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA, por meio da Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira – CEPLAC e do Departamento de Apoio à Inovação para Agropecuária – DIAGRO, da Secretaria de Inovação, Desenvolvimento Sustentável e Irrigação – SDI.

O fórum segue com o painel Cacau: o ícone brasileiro da sustentabilidade?, promovido pela CEPLAC e os governos do Pará e Bahia, além da Associação Nacional Das Industrias Processadoras De Cacau (AIPC) e Associação dos Produtores de Cacau (APC).

A partir das 19h30, tem a palestra Turismo Rural e o Cacau – Uma Experiência Única, sob o comando dos responsáveis pelas fazendas Yrerê e Dengo e a Estrada do Chocolate.

Ateliê do Chocolate

A feira é aberta a partir das 14h, e no mesmo horário, tem o , sob o comando dos chefs Abner Ivan, Tati Benazzi e Leo Vilela.

Ainda na sexta (16), a Cozinha Show retorna com a Chef Vivian Feldman, às 15h, e, na sequência, com a chef argentina Mariana Corbetta (17h), seguida dos chefs Fábio Sicilia (19h) e Ana Rusarin (20h30).

A Cozinha Kids segue com aulas diárias da chef Karla Leal, de 15h30 até 20h. Haverá sempre horário reservado para crianças especiais, fruto de parcerias com ONGs e associações.

17/12 – Curso Bean to Bar no Cozinha Show

O festival inicia a partir das 13h; seguido pelo Chocoday, que começa às 14h30 no auditório. Quem abre a programação do fórum é a chef Jumar Pedreira, da Escola Castelli, com ‘O chocolate e a ancestralidade: a viagem dos Olmecas até o Bean to Bar’.

A programação do auditório segue até às 19h30, quando começa o lançamento do prêmio Chocolat Brasil Awards – O melhor chocolate do país, promovido pela Associação Bean to Bar Brasil, CEPLAC, CIC, governos do Pará, Bahia, Espírito Santo e São Paulo, além das prefeituras de Ilhéus, Linhares, Gramado, Altamira, Medicilândia e São Paulo.

A feira, mais uma vez, começa a partir das 14h. Também às 14h, tem o Ateliê do Chocolate com os chefs Abner Ivan, Tati Benazzi e Leo Vilela. A partir das 15h30, Karla Leal volta a comandar a Cozinha Kids.

Ainda no sábado (16), às 15h, a Cozinha Show recebe os chefs Luciana Ferreira (15h), Léo Vilela (17h), a argentina Mariana Corbetta (19h) e, às 20h30, a chef paulista Lu Neves.

18/12 – Ateliê do Chocolate com os chefs Abner Ivan, Tati Benazzi e Leo Vilela

A partir das 14h  e a Cozinha Kids, com a chef Karla Leal, segue das 15h30 às 20h.