Conhecido por seus cubinhos de peixe cru e marinado em caldo de limão, o Ceviche é um prato tipicamente peruano que ganhou o paladar da clientela dos restaurantes japoneses. Geralmente feito carne branca, como a tilápia ou bijupirá, tem baixo teor de gordura, apesar de se usar na verdadeira receita o peixe atum.

No Sassá Sushi, unidades Itaim e Jardins, em São Paulo, a iguaria surge em quatro versões, sendo uma delas apelidada no menu de Tradicional. Traz uma divisão de peixe branco e salmão, marinados e temperados no limão com pimenta Sriracha (R$ 41) e também, no rodízio no almoço durante a semana.

Outra pedida para a temporada dos dias quentes é o Carpaccio, de origem italiana é um prato bem conhecido pelas suas finas lâminas de carne crua. A receita original pede carne vermelha, mas na casa ele ganhou novas versões, como o de Salmão regado com molho de maracujá e shoyo (R$ 45). As outras releituras levam polvo, wagyu e peixes brancos.

Ainda no cardápio, o Harussami com Frutos do Mar é temperado com lula e camarão (R$ 36), um macarrão mais fino servido mais frio ou temperatura ambiente. Mas, para quem prefere os quentes, o concorrente forte é o Espaguete aos Frutos do Mar, feito com lula, camarões e polvo (R$ 54,90) que ainda se torna uma sugestão leve para esses dias de temperaturas elevadas.   

Sassá Sushi

Unidade Itaim Bibi

Rua Horácio Lafer, 640 – Itaim Bibi I Tel.: (11) 3078-4538

Unidade Jardins

Alameda Franca, 149 – Jardins I Tel: (11) 5183-3898

Unidade Vila Mariana

Avenida Lins de Vasconcelos, 996 – Vila Mariana I Tel.: (11) 3208-9859

Site: www.sassasushi.com.br